Fin d'année Nouvelle Année.

La Nouvelle équipe de Vin Nature d’Hokkaido vous souhaite à tous une Bonne Année 2010!

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Posted 28 December 09, late morning by Olivier Silva

Section: le-staff | Category: About | |

Beaujolais Nouveau 2009 avec Karim Vionnet

IVème Soirée Beaujolais Nouveau à Maruyama 2009. Sélection cette année, nous avons choisi pour cet évenement Karim vionnet…

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Posted 15 December 09, late afternoon by Olivier Silva

Section: french | Category: Dégustations | |

2007年 ボジョレーパーティ at 円山


サッポロの3年目のボジョレーパーティを向かいます。
毎年〃、ビオディナミーに基づいて、と手を混んだ美味しいヌーボーを飲もう。

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Posted 27 November 07, lunch time by Olivier Silva

Section: archives | Category: テイスティング | Drunk Lately |

VOL.8.2007. Vin Nature à Otaru


このテイスティングは、ヘアースタジオクリエー ションで行う新しいかたちの実験的なテイスティングです。いったいどういうテイスティングなのかは、参加なさってからのお楽しみ!ワインの醸造学に基づいた料理とワインのアンサンブルをご体験ください。

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Posted 27 November 07, lunch time by Olivier Silva

Section: archives | Category: テイスティング | |

LA MONDIALISATION DU VIN : UNE ŒUVRE HISTORIQUE EUROPEENNE

En ce début du XXIe siècle, la viticulture française traverse de fortes turbulences attribuées à la concurrence de vignobles situés hors de l’Europe. Face à cette évolution dénommée mondialisation, les vignerons manifestent de fortes inquiétudes, sans en déceler les véritables mécanismes historiques. Car, comme de nombreux autres produits fleurons de l’industrie européenne, le vin peut aussi être perçu comme un axe d’expansion, de mondialisation, initié, maîtrisé et promu par l’Europe, par la France. Contrairement à l’idée dominante actuelle imprégnant les esprits, la mondialisation est un phénomène séculaire depuis l’Antiquité, avec certes des périodes plus favorables à l’expansion ; elle est le fruit de politiques d’entreprises volontaristes, raisonnées, et non le résultat d’une soumission à des forces économiques extérieures, maléfiques au regard des intérêts européens.
Tel est le fil conducteur de cette intervention.

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Posted 20 June 07, early morning by Olivier Silva

Section: french | Category: Conférences | |

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