Le Vin Nature::In Asia - french - Domaines Le Vin Nature tag:le-vin-nature.com,2005:35949dc9fffda6ebb6e6ecbfc6bdfc4d/french/Domaines Textpattern 2016-11-05T02:29:07Z olivier silva olivier@koroli.com http://le-vin-nature.com/ olivier silva 2006-10-03T00:14:00Z 2006-10-03T00:14:56Z LE VIN DE LAGARETTE SUR LA TABLE DES HÔTES tag:le-vin-nature.com,2006-10-02:35949dc9fffda6ebb6e6ecbfc6bdfc4d/084057b478b91f536f42042c671ac05f La Cuvée CYRUS du Château LAGARETTE a été sélectionnée, avec d’autres, pour être servie lors de la réception “Garden-Party” que donne chaque année la Présidence de la République à l’occasion des fêtes du 14 juillet *. Nous en sommes heureux et honorés. Mais pourquoi ce choix? Pourquoi avons nous été retenus?

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olivier silva 2006-10-03T00:11:00Z 2009-01-03T01:13:12Z UNE GRANDE CHAÎNE T.V. AU CHÂTEAU LAGARETTE POUR SON « VIN NATUREL » UNE PREMIÈRE! tag:le-vin-nature.com,2006-10-02:35949dc9fffda6ebb6e6ecbfc6bdfc4d/cde0c689e865402317b7b828d6080894 LagaretteUn reportage sur quoi ? Tout d’abord, sur les manières de faire d’Olympe et Yvon Minvielle, viticulteurs dans le bordelais, sur leurs « savoir-faire », leurs choix, leurs valeurs, leurs technologies, qui tous, contribuent à la production d’un grand vin « naturel » : le vin du Château Lagarette.

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olivier 2005-12-10T03:51:00Z 2009-01-03T01:15:49Z Cuisiner, vinifier tag:le-vin-nature.com,2005-12-09:35949dc9fffda6ebb6e6ecbfc6bdfc4d/98b5489ba3caef07511c550baddfa0fc Qui imaginerait, dans le noble art de la cuisine, récompenser en ”étoiles” le propriétaire du restaurant qui aurait l’intelligence de confier ses fourneaux à un grand cuisinier ? Impensable ! En cuisine, celui qui compte, c’est celui qui fait, pas celui qui possède les murs et/ou le fonds de commerce. Dans le monde du vin, il semblerait qu’il n’en soit pas ainsi. Le propriétaire et sa propriété auraient (?) plus d’importance que les habiletés et qualités professionnelles du chef de culture et du maître de chais. C’est la propritété, le terroir et ses maîtres-propriétaires qui captent les honneurs.

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2005-12-10T03:47:00Z 2009-01-03T01:19:23Z Le monde du vin après «Mondovino» tag:le-vin-nature.com,2005-12-09:35949dc9fffda6ebb6e6ecbfc6bdfc4d/da432486ba5baed6dc3ad49f95de175b « Mondovino » nous dit le monde. Le monde du vin, bien sûr. Mais aussi le monde global. Un peu manichéen dans la forme, le film oppose deux mondes, un monde d’expression et de création, d’un côté, celui du terroir, de la tradition préservée (sans être pour autant sclérosée), de la transmission des valeurs du respect des individus et des groupes, du travail achevé, bien fait, du vin comme création et comme œuvre d’art, et, de l’autre côté, un monde d’universalisation du goût, des techniques, des manières d’intervenir et de conseiller (micro-oxygénation pour tous !), un monde travaillé par les experts, les médias qui se placent (grâce à leur puissance) au-dessus des points de vue singuliers et prétendent les organiser. Michel Rolland, Robert Parker, Wine Spectator tissent une trame impitoyable qui aligne, classe, reconnaît, valorise les produits, etc. On ferait tout, quand on est vigneron, pour être « Parkerisé », « Rollandisé », « Spectatorisé » !

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2005-12-10T03:44:00Z 2005-12-10T05:40:52Z De certification en certification tag:le-vin-nature.com,2005-12-09:35949dc9fffda6ebb6e6ecbfc6bdfc4d/ce12c46bf094c909cab788eb037dde7a A Lagarette, nous allons de certification en certification pour faire connaître et reconnaître notre production. Mais de quelle certification s’agit-il ?

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2005-12-10T03:42:00Z 2009-01-12T13:38:39Z Lagarette et la biodiversité tag:le-vin-nature.com,2005-12-09:35949dc9fffda6ebb6e6ecbfc6bdfc4d/8f0b701b6fff397e489bbb52228b4b1c Vin, terroir et développement durable


“Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres du monde” Pasteur

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