EXPERIMENTATION VOL.4 "BOUILLABAISSE" BIS

このテイスティングは、研究室LABOで行う新しいかたちの所謂実験的なテイスティングです。いったいどういうテイスティングなのかは、参加なさってからのお楽しみ!ワインの醸造学に基づいて、料理とワインのマリアージュをご体験ください。

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Posted 2 June 05, lunch time by Olivier

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[予約完了]EXPERIMENTATION VOL.4 "BOUILLABAISSE"

2005年6月12日(日)19.30〜22.30 松涛 LABO

このテイスティングは、研究室LABOで行う新しいかたちの所謂実験的なテイスティングです。いったいどういうテイスティングなのかは、参加なさってからのお楽しみ!ワインの醸造学に基づいて、料理とワインのマリアージュをご体験ください。

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Posted 24 May 05, late morning by

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5月のテイスティングへのお誘い

さて、今回のテーマは、”Un vin, des vins”です。
ひとつのドメインは、数種類のワインを造っています。それはどうして?と疑問を持ったことはありませんか。セパージュは同じなのに数種類のワイン。それには、いろいろな要因が含まれています。今回は、まず手始めにボルドーとブルゴーニュの中から2つのドメインをとりあげて、それぞれ2種類のワインを飲んでみることにしました。
どうぞお楽しみに!皆様のご参加をお待ちしております。

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Posted 6 May 05, early afternoon by

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[予約完了御礼]EXPERIMENTATION VOL.3 "LEGENDE DU JURA"

今月のテーマは:“LEGENDE DU JURA ジュラの伝説”
ピエール・オーヴェルノアとエマニュエル・ウイヨンの造る100%ナチュラルなワイン(ノンフィルター、亜硫酸So2 0%)は、ビオディナミーの伝説のひとつとなっています。彼らの造るプルサールは、明るい赤色の美味で繊細な赤ワインで、僅かなスパイスとともにバラ、りんごの香りをもっています。そしてこのプルサールには、独特の個性があります。今回はその個性を皆様に味わっていただきたいと思い、前日デキャンテしたものと、1時間前に跋栓したものを飲み比べていただくことにしました。どうぞ1本のワインの2面性(昼と夜)をお楽しみください。
ワインとともに、薮内シェフのジュラ・サヴォアの地方料理もご堪能ください。

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Posted 25 April 05, lunch time by

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4月23日(土)のテイスティングへのお誘い

Golden Weekももうすぐ目の前…第12回目のAOC Yoyogiでのテイスティングご案内です。今回のテーマは、”Provence”。Provence地方の名造り手達をご紹介いたします。皆様のご参加をお待ちしております。

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Posted 4 April 05, lunch time by olivier

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