L’ESPRIT DU VIN

COMMUNIQUE DE PRESSE
FILM SUR LA VITICULTURE EN BIODYNAMIE
Un film d’Olympe* et Yvon* Minvielle 1 h30
Titre du film : L’ESPRIT DU VIN
« Le réveil des terroirs »

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Posted 8 February 11, mid-morning by Olivier Silva

Section: french | Category: Coupures de Net | Histoire |

L'Express du 30.08.2004: Muscadet

Guy Bossard, du Domaine de l’Ecu, roi de la culture biologique locale depuis trente ans. [...]. Pour Guy Bossard, le pari semble déjà remporté, car ses vins figurent parmi les plus réputés de la région. «Je veux prouver que l’on peut offrir des muscadets différents à partir d’un cépage unique.» Pour preuve, sa trilogie d’Expression, dont les pures et sublimes Expression de granite et Expression de gneiss ne cessent de se bonifier avec le temps.

Posted 19 April 05, late morning by Olivier

Section: french | Category: Coupures de Net | France | Commentaires
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Coup de coeur: Fontedicto

Visite samedi dernier à Fontedicto (anciennement Domaine Fontarèche) à Caux, Un vrai vigneron en bio et qui travaille ses sols au cheval !!!

Les sols ont une structure rare et une telle cohérence que malgré le travail du sol, on observe aucune trace de ravinement ou d’érosion. L’homme (et sa femme) ont une démarche sincère et très aboutie à la vigne. Les rendements sont très (trop ?) faibles autour de 15 hl/ha.

Les vins sont excellents: mon préféré : cuvée pirouette 100 % carignan en vin de table. Une belle leçon d’humanisme. Un des rares vrais vignerons de France!

Laurent Dupéré Barrera, admirateur

Posted 19 April 05, late morning by

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Meursault 1er cru Perrières - Pierre Morey 2001

Le nez est marqué par un grillé intense (café) que j’attribue à un élevage poussé ainsi que par des notes réduites. L’ensemble est déconcertant mais me convient tout à fait alors qu’il apparaît désobligeant à certains (en raison de son aspect organique).

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Posted 7 January 05, late morning by olivier

Section: french | Category: Coupures de Net | Bu dernièrement | Commentaires

Domaine de l'Ecu: Expression de Granit 2002

Parfums de végétal, de citron pour une expression sans bavure dotée d’une superbe minéralité.

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Posted 6 January 05, early evening by

Section: french | Category: Coupures de Net | Bu dernièrement |

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