Coup de coeur: Fontedicto

Visite samedi dernier à Fontedicto (anciennement Domaine Fontarèche) à Caux, Un vrai vigneron en bio et qui travaille ses sols au cheval !!!

Les sols ont une structure rare et une telle cohérence que malgré le travail du sol, on observe aucune trace de ravinement ou d’érosion. L’homme (et sa femme) ont une démarche sincère et très aboutie à la vigne. Les rendements sont très (trop ?) faibles autour de 15 hl/ha.

Les vins sont excellents: mon préféré : cuvée pirouette 100 % carignan en vin de table. Une belle leçon d’humanisme. Un des rares vrais vignerons de France!

Laurent Dupéré Barrera, admirateur

Posted 19 April 05, late morning by Olivier

Section: french | Category: Coupures de Net | France |
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