Beaujolais Nouveau 2009 avec Karim Vionnet

IVème Soirée Beaujolais Nouveau à Maruyama 2009. Sélection cette année, nous avons choisi pour cet évenement Karim vionnet…

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Posted 15 December 09, late afternoon by Olivier Silva

Section: french | Category: Dégustations | |

CHATEAU DE LA ROCHE AUX MOINES: 2ème & 3ème Vin

Il y avait une exposition de vins à Tokyo aujourd’hui, j’ai pu y faire une mini-horizontale de la Coulée de Serrant de Nicolas Joly, ce ne m’a pas épaté des masses comme on le décrit partout.
Chenin Blanc très âpre en fin de bouche, trop de So2 à la mise en bouteille pour le Marché Japonais qui ne savent même pas qu’il faut une cave pour conserver les vins?

Aucun rafraîchissement et aucune désaltération. Bien dommage, Joly bouquet au nez & Joly attaque en bouche. (Mill 200X)

Le Savennières Beycherelle a les mêmes caractéristiques que la Coulée mais bien sur  moins prononcées. Il peut déjà être ouvert si on le carafe au moins 12 heures à l’avance.
Il faudra le dire à votre importateur.

Le Savennières Roche aux Moines domine le Savennières sans arriver à la complexité et à la longueur de la Coulée. Il a un peu plus de sucre résiduel bien qu’étant sec bien sur.
Suis-je tombé sur une année peu ensoleillée?

Réf: La Coulée de Serrant
Site plus que biodynamique, à ¥9,000 la quille on pourrait se faire un plus Joly site.

Je préfere de très loin les Chenins de Thierry Nérisson et de Mark Angeli.

Posted 14 April 05, late evening by olivier

Section: french | Category: Dégustations | Bu dernièrement | Commentaires
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La Verticale des Anges

Quel sera le ou les thèmes des prochaines dégustations?
Aligner des étiquettes de vins connus, cela me parait trop facile, mais encore faut-il pouvoir se payer ce genre de “quilles”, donc je ne ferai pas la fable du loup devant devant les raisins…

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Posted 10 February 05, lunch time by Olivier

Section: french | Category: Dégustations | テイスティング | Commentaires

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